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猜猜第一張照片是什麼?
拜託,這不是臭豆腐 XD
第二張照片才是。
是我今天的晚餐,外加20顆高麗菜水餃。
餐後水果是蓮霧、蘋果。
第一張照片是米粩,又稱麻粩(閩南語:bí-láu)為台灣傳統米製品,將芋頭加糯米蒸熟製作粿糕,再切條風乾,經油炸後,即成米果,將米果裹上麥芽,再滾沾爆米花即為米粩。
米粩又稱為豬油粩,是因早期的用油為豬油,現養生概念興起,皆使用素食油(植物油)代替。有句台語諺語:「吃粩活到老老」。 若將米果裹上麥芽,滾沾芝麻就稱麻粩,有花生、杏仁、海苔等多種口味。
這一袋是花生口味。
一般節慶祭祀常見,民間訂婚聘禮、新娘歸寧也會以麻粩、米粩作為禮品。
常見吃法:將粩打碎,一片片的散落在碗中,用熱開水沖泡(或熱烏龍茶),直到粩中的麥芽漸漸融化,即可嚐到脆脆的米香及香濃的麥芽香。
大部分吃到的都是甜米粩,也有鹹的,製作方式與米粩一樣,灑上米粒時,再加上金黃色的鹹油蔥,為鹿港人獨特的口味,適合搭配豆漿食用。
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