彼得的痞客國度

「是啊，請多指教。」她的微笑看起來總是那麼樣的甜美，讓人覺得很舒服。

牆邊掛了一些畫。老實說，我很喜歡欣賞別人的畫，但對畫的認識不深，只能算小學生的程度，或者該說連小學生都不如。我記得在國中的時候，每次遇到上美術課，就是我最煩惱的。因為我實在是個沒藝術天份的人。舉凡水彩、沙畫、油畫、國畫，甚至是家政、木工……我是樣樣都不行。每個禮拜的美術課，老師規定的作業，我幾乎都無法完成，總是要拖到學期末，才跟老師商量，用幾幅素描來抵成績。其實，我素描也畫得不好，但起碼是我唯一可以用來交差的工具。

我走到牆邊，看著壁上的畫。

「這是版畫。怎麼？您對這有興趣嗎？！」老闆娘將三杯已經做好的飲料放置在桌上。

「我對這些是外行。不過，還蠻喜歡看別人的畫作。」

「嗯，這些都很不錯。」誠奇站在我身後，讚許著牆上的作品。

「你懂什麼是版畫嗎？」威平問。他喝了一口紅茶。

「這有什麼難的，這一定是像畢卡索那樣大師級的畫家畫的嘛！」

「噗……」威平將喝入口中的飲料吐了出來。

「大哥，人家都說這是版畫了，你還在畢卡索……」

「還不都一樣。反正，就是個畫家唄。」誠奇反駁著。

「他應該是印象派的畫家，跟版畫無關吧？！」跟誠奇最Machi的祥輝也吐嘈著。

「他說的也沒錯。畢卡索也畫過版畫唷。」老闆娘笑著說。

「你們看，我就說吧……」

「這樣你也能矇對……」 大夥笑成一團。有的時候，我蠻佩服誠奇的。他是那種，不管你說什麼，他一定有辦法跟你說的毫無相關(類似：你說東他說西的意思)；可是，你們一定有辦法溝通。

Picasso(畢卡索)是二十世紀最負盛名的藝術家，相信大家對他都不陌生吧？！

畢卡索，一八八一年誕生在西班牙南部的一個小鎮，從七歲起就開始作畫了。畢卡索的父親是畫家，亦是鎮上美術館的館長並兼任美術教師。畢卡索總是能巧妙地運用各種不同的素材來創作多種不同的畫風，除了油畫還有雕塑、版畫以及陶器，是開創現代藝術的領先者。

「我還是不太懂“版畫”這玩意兒，能請妳幫我解說一下嗎？」我對畫的確是蠻好奇的，但我真正好奇的是……

「版畫算是一種通過“印刷”手段產生的視覺藝術形式，和其他視覺藝術所不同的是，它是通過版面的反轉或者漏透而製作的，也可以說是具有間接性和複數性的藝術作品。」

「印刷？」

「就印刷原理來說，它分為凸版印刷，平面印刷，凹版印刷和漏孔印刷。凸版是將版面不需要的地方挖刻掉，在凸面打上顏色，印刷所得到的就是凸版上面的形態，像是木版刻、尼龍版和膠版就是屬於這種工藝；凹版則是通過刻劃、腐蝕等等手段將版面處理以後，打上油墨以後再將版面凸面的油墨擦去，保留版面凹部的油墨，印刷所得到的就是凹部的形態，通常銅版、鋅版畫就屬於這類；平面印刷版畫是在版面上面用特製材料塗繪出圖形以後，經過化學處理使版面圖繪的形態浮現出來再通過打墨印刷以後得到；滲透版印刷就是使用特殊感光材料塗在網版上，通過化學處理將圖形部分在網版上面形成空漏，通過網目的孔將油墨透印在紙張或者其他材料上面，和前面三種不同的是網版的圖形和印刷得到的圖形方向都是一樣的，而其他版種版面上的圖形則與成品是左右顛倒的。」

「這畫的材質是……」

「這是石版畫，店內最多的就是這種。」

「隔壁這幅……也是版畫嗎？」

「是的，這是銅版畫。是世界知名的版畫家Dario Manini的作品，畫的是蘭花。版畫除了石版、銅版可以當做畫畫的媒介外，比較常見的還有木版，以及絲綢版畫。」
 
Dario Manini，1946年生於米蘭，是義大利的知名藝術家。

「絲綢版畫？」

「是啊！絲綢版畫將畫轉印到紙上或其他承印物上的作品。絲網版畫創作有其自身的特點，其基本程序是先利用刻、畫、復印、照相等手段，將圖像留在透明紙或膠片上，再將其置於曬版台上，並將涂過感光膠的網框壓在上面，然後開燈感光。經過感光的絲網還要在水池沖洗，這樣便將能通透的圖像留在絲網上，制版過程就完成了，接下來便可用絲網油墨刮印。制一次版一般只能印一種顏色，所以一幅絲網版畫要多次套印才能完成。」

「聽起來好像很複雜，不太容易的樣子。」
 
一連看了十幾幅版畫，裡頭有Jean-Baptiste Valadie、Georges Laporte、Raymond Poulet等名家的作品，雖然我都不認識他們，但純欣賞的感覺還不錯。

「文儒，你的東西來了，先吃飯吧……」

我必須承認：我對雅堤的確是存在著好感的，不管是這個地方；還是這個令我感到好奇的女孩。

她不算長得特別漂亮，應該算是清秀；對於某些事是很精明的，但對於大部分的事物，她可以說是一竅不通，可要說她是生活白痴，似乎也太過分了一點。

我想，我慢慢喜歡上了她；她對我應該也是有好感的。總之，我們之間的距離愈來愈近。就這樣，認識兩個月之後，我們很自然地變成了人們口中的男女朋友。
 
我想，吸引我喜歡上她的第一件事，就是腳踏車。有天，我開著車準備回內埔，碰巧遇到雅堤；本來我沒認出是她，直到經過並確定是她，才開口打了聲招呼。
 
「嗨，準備要去店裡嗎？」
 
「對，你怎麼知道……」
 
「其實，我一直都有在注意妳。」
 
「所以，你該不會想偷偷跟蹤我吧？」雅堤笑著說。

剛開始，我只是覺得她是個很單純的女孩；家住小港的她，一個人在屏東創業，開了一間咖啡廳；認識一段時間之後，知道她是單親家庭，父親前幾年就因病過世，母親獨自撫養三個兄弟姊妹；除了她之外，家中還有一個姐姐和哥哥，她是家中的老么。
 
騎腳踏車？這有意思。都開咖啡廳當老闆了；居然還得踩著腳踏車通勤？
 
我和她第一次出去，是去聽音樂會(如何，很高級的約會場所吧？！)。
 
聽音樂會那天是10月26日，我把這天當成是“交往紀念日”；隔沒幾天，我們相約一起去看MTV，那是10月30日，對雅堤來說，我們的“交往紀念日”是這天；這是認知上的問題，我一點都不介意，雅堤也是。
 
坦白說，我很喜歡看她笑。為此，我還寫了一首歌，歌名叫做《初戀》。
 
-初戀-
 
妳的笑容，像天使一樣動人；
總時時刻刻牽引我的心。
一顰一笑，讓我不知所措，
就像是盛開的花朵。
 
妳的長髮，像微風一樣吹過；
害我不知不覺像著了魔。
一舉一動，讓我又喜又樂，
喜歡妳打從內心喜悅。
 
這是我的初戀，
想昭告世界，
表達心中所有對妳的思念；
給妳的承諾，立下的誓言，
字字句句不會改變。 這是我的初戀，
想昭告世界，
表達心中所有對妳的思念；
甜蜜的感覺，用心的體會，
才能擁有這一切。

「關於咖啡有兩種傳說，你知道那是什麼嗎？」雅堤將泡好的咖啡放置在我面前。

時間是半夜的一點三十分，她知道通常這個時候的我，眼皮已經撐到了極限，都會貼心地弄杯咖啡給我。

「謝謝！我只知道妳煮咖啡的樣子很迷人，那濃郁的香味，讓人不禁豎起大拇指。」

店裡頭只剩我們兩個人，她坐在我旁邊的椅子上，並傾靠在我右肩。

「傳說咖啡已有幾百年的歷史了，據說在六世紀時，在衣索比亞有個牧羊人卡爾迪(Kaldi)，有一天在牧羊的時候，發現飼養的羊隻活潑亂跳，後來他發現原來牠們吃了一種灌木樹的紅色果子，他也很好奇的摘了一些來吃，竟然也一起活潑亂跳了起來，後來他把果實分送給修道院的僧侶，讓他們在晚上祈禱時避免睡著，保持清醒。而關於這個故事隨著他們流浪，便漸漸傳開來，從此以後便拿來做為提神藥，且頗受醫生的好評，這種果實就是現今的咖啡豆，而所有的歷史學家也都似乎同意衣索比亞是咖啡的誕生地。」

「哦，那另一個傳說又是什麼？」

「傳說在西元1258年，有位因為犯罪而被驅逐出境的酋長雪克．歐瑪爾，流浪到了一個離故鄉摩卡很遠的地方，這地方叫做瓦薩巴(位於阿拉伯)。當時，他因為飢餓走不動而坐在樹下休息時，一隻鳥用一種他從未聽過且極為悅耳的聲音啼叫著，他仔細地看著那隻鳥，他發現鳥是吃了樹上的果子之後，發出那樣美妙的聲音來，於是他便把樹上的果子都摘下來，並放到鍋中加水熬煮，竟然漸漸發出濃郁的香味，他喝了之後覺得很好喝，且也感到很有精神，從此只要遇到生病的人他就煮這種湯給他們喝，由於他四處行善，家鄉的人就原諒他讓他回到摩卡，並尊為『聖者』。」

「那妳相信哪一個傳說呢？」

「我兩個傳說都相信……」雅堤笑著回答。

「兩個都相信？」

「嗯嗯，那你呢？」

「說真的，我兩個都不相信。」

「那你還聽得那麼入迷…… 」

「但妳的故事說得很好聽，泡得咖啡也是一級棒，所以很吸引人嚕。」

「又在胡說八道，不理你了啦……」
 
雅堤想起身，卻被我一把拉住。我將她抱在懷裡，捨不得將她放開。

「其實，你用不著每天過來陪我，看到你每天得拖著疲憊的身子，就為了等我，我還蠻擔心的。」

「不用擔心，只要妳肯在妳閒暇之餘，幫我泡杯咖啡，讓我可以提提神，再晚我都可以撐得住。」

「嗯……那你想不想學煮咖啡？」雅堤想了一下才說。

「真的嗎，妳要教我煮咖啡？」
 
這個提議簡直是讓我的睡意全消。我是個非常喜歡喝咖啡的人，不管什麼樣的咖啡都愛，哪怕只是“雀巢三合一”，我也會覺得那是最棒的提神飲料。
 
市面上，咖啡的沖煮，大概有義式濃縮、手沖單品、虹吸壺、摩卡壺等。
 
義式濃縮，就是一般說的“濃縮咖啡(Espresso)”，它是最快速的一種萃取方式，所使用的器材也是最昂貴的；優點的話，當然就是“快、方便”，一杯大概30秒的時間就能完成，連鎖咖啡廳多半都是用這方法；缺點剛也有提到，器材較昂貴，且較無法表現出咖啡豆的特性。
 
手沖咖啡萃取的速度也是快，可是影響的因素多，像是水的流速、水溫、咖啡粉顆粒，甚至是用的器具，都會有影響。不過，手沖咖啡迷人的地方，也就是在不同條件下沖泡出來的咖啡，風味都不一樣。不同的咖啡豆，所對應的條件也不盡相同。
 
還有一種是“濾掛式咖啡”，它算是“手沖咖啡”的迷你版。如果覺得“手沖咖啡”太麻煩，要注意的事項太多，那“濾掛式咖啡”就是較方便迅速，價格也便宜的方式。
 
摩卡壺，又稱為“爐頂義大利咖啡壺”。它裡頭有三個隔間：一個裝水、一個裝咖啡粉、一個裝煮好的咖啡。特點是方便攜帶，出外旅遊、隨時隨地都可以來上一杯；濃度介於“義式濃縮”跟“虹吸式咖啡”之間。

「這是“虹吸式咖啡”沖泡器，主要原理是利用加熱下部瓶內的水，使之沸騰產生氣壓，沸水經玻璃管壓入上層煮咖啡，降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取已煮好的咖啡，用中間的濾紙來過濾咖啡渣。」

「我先前在《香醇咖啡》這本書上看過這玩意兒，會很難使用嗎？」

「這種“虹吸式咖啡”沖泡器和其他過濾器不同，重點在使咖啡能與沸水完全溶合，過程中必須使用竹匙在咖啡粉的沸水中攪拌，需注意研磨顆粒大小，磨的太粗溶的速度慢，味道會不夠，磨的太細，味道會太苦、太酸。不過，這種煮咖啡方式若技巧成熟，可煮出具有個人風味的咖啡，但缺點是比較花時間。雅堤這裡，幾乎都是用這樣的方式。我現在煮一次給你看，你要看仔細唷。」

我十分認真地看著雅堤的動作。不知不覺地，我竟深深地被吸引住。不是因為咖啡的濃郁，那時候也還聞不到咖啡的香，是因為雅堤熟練又專注的神情，這也許就是開咖啡廳的人所專屬的驕傲吧！

「好囉，怎麼樣，有學起來嗎？」

「可以讓我試試看嗎？」雅堤先是猶豫了一下，不過最後她還是答應了。

「這樣應該差不多了……」在雅堤的指導下，終於弄好了。

我喝了一口自己煮的咖啡，雖然不像雅堤泡得這麼好喝，但我還是很佩服自己學習能力。  

我們按照計畫，排了3天的連續假期，準備到宜蘭散散心。

宜蘭是我的故鄉，我在那邊出生，對那兒我有很深厚的感情。我記得小學的時候，每年的寒、暑假，父母親都會帶著我和老弟回去，記憶中那裡就是我們度假玩樂的地方。

外婆家就在宜蘭的頭城，這麼說其實還不算正確，因為外婆家的地理位置是更偏僻的。我這樣說好了：從屏東若要坐車回外婆家，不管是從西半部或是東半部；是搭北迴線，還是南迴線；轉車、換車是在所難免的。

「要去宜蘭，妳好像蠻開心的……」我問雅堤。

「當然嚕，你不開心嗎？」

「嗯。」我點點頭。
 
開心，當然開心。我之所以會帶雅堤一起回宜蘭，是因為她是我第一個女朋友，我想帶她去看這個我從小生長的故鄉，這個我記憶中最美麗的地方。

「宜蘭有什麼地方好玩啊？」

這可問倒我了，雖然我在宜蘭出生，但對於宜蘭卻是相當陌生的。我差不多在滿月大的時候，就被帶回屏東扶養，反倒是我弟待在宜蘭的時間，是比較多的。

「冬山河，那邊風景很漂亮……」

「真的嗎，我也聽說過那……」天知道，在宜蘭出生的我，根本沒去過冬山河，怎麼會知道那裡漂不漂亮？！但為了不要漏氣，也只好打腫臉充胖子了。畢竟，這次的出遊地點是我提議的。

趁著雅堤已入睡，我趕緊拿出上車才買的旅遊手冊來惡補。所謂：『臨陣磨槍，不亮也光。』希望到時候能派上用場。

火車上的冷氣似乎愈來愈強，看著雅堤身軀縮著，還不時地將身體移靠過來，我只好拿出旅行袋裡頭的大衣蓋在她身上。

「哦，謝謝。」雅堤稍微醒了一下。

「不好意思，吵醒妳了，很冷吧……」  

雅堤點點頭。

「我可以借你的胸口靠一下嗎？」雅堤的身子還是縮著的。

「好。」我將兩人座位中間的手把拉開，將雅堤的頭輕輕地倚靠在我的胸膛上，她也試著盡量將身體靠近。