一般人對拉花並不是那麼的清楚，其實它所呈現的並不一定是花朵。通常是一片像蕨類般的葉子，呈現多重鋸齒狀，在咖啡與奶白色相輝映之下，非常迷人，因此有心者便在這樣的基礎上，開發出其他的圖樣，近來較多人使用的圖形有：心型、鬱金香、葉子型……等等。
要拉出漂亮的圖形，並須以綿密細緻的奶泡作為前提，加上手部平穩有節奏的晃動即可。當然最重要的是能有一杯萃取適當的Espresso加上一個好的窄口寬底的尖嘴拉花杯。
不論於Cappuccino、Latte或其他咖啡上加上圖案都會泛稱Latte Art，而方法主要有兩種：
1、倒入成形Free Pouring
利用熟練的技巧，控制奶壼的高低，晃動奶壼的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖案。
2、雕花Etching
於咖啡表面加上奶泡，醬料等東西，利用牙籤或溫度計等尖物雕畫出各種圖案，這種方式不用什麼技巧，只需創意，就能製作出漂亮的咖啡。
兩種方式同時使用，加上無限創意，則可以造出千變萬化的咖啡了。
「當然，這只是簡單、方便的技巧，還有很多更專業的。」一旁的Stanley補充說明。
「受益匪淺，收穫很多，謝了。」
「咦……」突然間，Iris像是想起了什麼。
「怎麼了嗎？」Stanley問。
「看妳這麼驚訝的表情，是不是我臉上有弄到什麼東西？」
「那倒不是。」Iris回答。
「還是我說錯了什麼？！」
「也不是。」
「那到底是怎麼樣啊……」Stanley搔著頭說。
我也是一臉納悶。
「總覺得好像在哪裡看過您，可是怎麼都想不起來的說。」
「對耶，經妳這麼一說，我也有似曾相識的感覺，好像在哪見過這位先生。」Stanley也點頭應著。
「哎呀，都這麼晚了，我得趕回南部了；這是我的名片，希望有機會能再和你們見面。」
我並沒有正面回答他們的問題，反倒是看了一下手錶，從皮夾裡頭拿出消費的錢和名片，一併遞給Stanley。
一路往南開，經由二高，準備返回南部。
二高的休息站蠻多都是著名的風景旅遊景點，像是著名的清水服務區，遠眺西濱台中港，夜景暮色都相當漂亮。
先是在清水休息站休憩片刻後，便馬不停蹄地往南部開。
「差不多快到關廟了，等會下去上個廁所。」我喃喃自語著。
關廟是二高最南端的休息站，過了這裡就是田寮，若要前往高雄可經過田寮隧道後右轉國道十號，直走則是南端的屏東林邊。
關廟休息站，在青山的陪襯下，顯得格外耀眼，特別設計的跨越橋，讓旅客享受南二高的美景，還有兒童遊戲區，讓人看了就很貼心。
時間是晚上的9點鐘，當然無暇去欣賞這所謂的美景，我只是想上個廁所休息一會後就離去。
南二高關廟休息站的公廁，地板很乾，沒有污水，磁磚上還貼著俏皮的鳳梨頭圖案，廁所裡頭也很乾淨，還有專為殘障人士設備的感應式廁所，以及小朋友搆得到的洗手台．非常貼心的設計。
將車停好後，下車走往公廁的方向。
車內無人，手機鈴聲響起。
上完廁所後，在洗手台前梳洗；累了一天，想藉此提振自己的精神。
「呼！喔，這應該就是傳說中的咖啡廳了吧？！」
這咖啡廳叫做“巧筑空中咖啡”。之所以有傳說之稱是因為這咖啡廳的座位是分成兩邊的；一邊朝南，一邊朝北；它的外觀有著亮麗紅色的LED燈，上頭還有中國玉如意的圖騰，還蠻典雅的。
「這裡的景色挺優的，可惜沒太多時間在這停留。」走進去點了一杯焦糖拿鐵咖啡；花了5分鐘將它喝光；在休息站的時間，前後不到15分鐘。
啾！這是車子開防盜鎖的聲音。繫好安全帶準備上路。突然發現手機有未接來電的燈號在閃著。
「哇，7通未接來電。這是誰的號碼沒看過……」按下了回撥鍵，將藍芽耳機戴到右耳，並緩緩地將車開出休息站。
嘟-嘟-嘟！
「喂！」對方接起電話。
「喔，我是賴文儒，請問您剛是不是撥打這個手機號碼？」
「嗯，很冒昧打電話給您。」
「請問您是？」
「我是范志誠，先前您曾來過的咖啡廳，我是那裡的服務生。」
「喔，我想起來了，找我有事嗎？」
「是這樣的，您先前有提到關於開店的事，不知道現在……」
「嗯，我今天已經做了處理，應該沒問題；不過，你確定有做好準備了嗎？」
「是的。」
「那就好。」
「真的可以嗎？我的意思是說，會不會太麻煩您了……」
「哪有什麼麻煩的。」
「可是我什麼都不懂，怕給您帶來困擾。」
「沒有人天生下來就會當老闆或店長的。總之，幹部訓練的事就交給公司去負責，你只要好好學就可以了。」
「是，我不會讓您失望的。」
「別這麼嚴肅，我也需要多一些志同道合的朋友，來一起打拼嚕。」
「謝謝。對了，我們等會下了班要去好樂迪KTV唱歌，您要不要一起？」
「唱歌啊……」
「就是市區逢甲路那間。怎麼，您不方便嗎？」
「嗯，也不是，只是我人還在南二高，到屏東還要一段時間。」
「沒關係，我們也還要在店裡收拾東西，那等會我們到了那，再跟您聯絡。」
「好，我知道了。」
「KTV？」
進入到屏東市區，時間已經快11點了。
此時，手機鈴聲又響起
「喂，我是賴文儒。」
「我是范志誠，我們已經在KTV的包廂裡囉。」
「嗯，我也正好到市區，那我現在過去跟你們會合好了。」
「不過，有個小問題……」
「怎麼了嗎？」
「不知道您那邊有沒有威力卡，這樣會省一點的說。」
「沒耶，我很少上KTV，所以沒有那種東西。」
「是唷，那怎麼辦？」
「你們學生應該比較常到那，看看同伴們有沒有囉？！」
「就是沒有，才會想說跟您問問看。」
「這樣啊，我想想……我有個朋友好像有，我跟她借借看好了。」
「真的嗎，那謝謝您了。」
「不會，你們在幾號包廂。」
「307。」
「好，那我先去借威力卡，等會見。」
「嗯，一會見。」
其實，我想起曾跟雅堤去逢甲路的好樂迪唱過歌，當時有辦了張威力卡，只是一直都沒機會用，夾放在家中書櫃的某本書裡。
我將車子停在住家隔壁的街道上，下車準備回住處拿威力卡。
突然間，像是看到了一個熟悉的身影；我停了下來，回頭一看，那熟悉的背影，就在對街；追了過去，無奈卻被交通號誌給阻擋；等到可以通行時，已經找不到那個身影了。
我幾乎尋遍住家附近的幾條街道，可惜仍無所獲。就在要放棄的時候，手機鈴聲響起。
「喂，不好意思，我是范志誠，請問您要過來了嗎？」
「喔，我馬上就過去。」
看了一下時間，已經過了半個鐘頭。
時間是午夜12點整，抵達逢甲路的好樂迪。
到了三樓，站在約定好的307包廂門前。
叩-叩-叩！
敲了敲門。
「請進。」這是包廂裡頭傳來的回應。
「哇，您終於來了。」
包廂裡頭僅三個人；包括想開咖啡店的范志誠，與他論及婚嫁的女友簡翊華；還有在雅堤中，擔任大廚的林佩瑜。
「只有你們三個？」
「目前是三個，等會兩個朋友會過來，他們先前也在雅堤待過。」
「是嗎，那現在呢？」
「他們一起到北部去發展了，不清楚現在是在做什麼。」
「他們？」
「是啊，他們也是一對情侶；在雅堤認識，然後交往，也有好長一段時間嚕。」
「跟我們一樣喔。」簡翊華脫去鞋子，跪立在包廂裡頭的長沙發椅上，雙手放在范志誠的肩膀。
「那很不錯。」
「您要不要先點歌，或是叫些吃的？」
「我不餓；唱歌不是我的專長，你們唱就好，如果我想到要唱什麼再點；還有，你們直接叫我“文儒”就可以了，不用這麼客套，聽起來挺彆扭的。」
「那我們叫你“學長”好了？」簡翊華喝著KTV送來的飲料說。
「學長？」
「嗯！反正，志誠要跟你學東西，叫“學長”我覺得挺合適的。」
「無所謂，叫什麼都可以，學長.....聽起來不錯，那就這麼叫吧。」
「OK。」
此時，范志誠的手機鈴聲響起。
「應該是“他們”來了。」林佩瑜說。她正準備要唱孫燕姿的歌，歌名叫做【開始懂了】。
開始懂了
作詞：姚若龍
作曲：李偲菘
演唱：孫燕姿
我竟然沒有調頭 最殘忍那一刻
靜靜看你走 一點都不像我
原來人會變得溫柔 是透徹的懂了
愛情是流動的 不由人的 何必激動著要理由
相信你只是怕傷害我 不是騙我 很愛過誰會捨得
把我的夢搖醒了 宣佈幸福不會來了
用心酸微笑去原諒了 也翻越了 有昨天還是好的
但明天是自己的 開始懂了 快樂是選擇
「喂，你們到了嗎？我們在307包廂，直接上來就可了。」范志誠對著手機說。
佩瑜：「是他們嗎？」
志誠：「對，他們在找停車位，我叫他們來了之後，直接到包廂。」
「佩瑜，我可以這樣叫妳吧？我覺得妳的歌聲，還蠻適合唱“孫燕姿”的歌。」
翊華：「學長，你太有眼光了；佩瑜在我們店裡有“小孫燕姿”之稱。」
佩瑜：「哪有，學長你別聽他們亂說，那都是客人亂起鬨的。」
我沒有回應，只是喝著送來的紅茶。
佩瑜個子不高，短髮的造型顯得十分俏麗。
翊華：「學長，你別看佩瑜個子這麼嬌小，她還蠻獨立的唷。」
「我知道，感覺得出來。」
「而且她是走“搖滾風”的。」志誠附和著翊華的說法。
「什麼“搖滾風”？」
志誠：「她在KTV雖然都是唱比較抒情的歌，可是她可是會打爵士鼓的高手呢；她還有組個樂團，裡頭大都是玩“搖滾”的曲風。」
「哦，女生打爵士鼓，這倒挺少見。」
佩瑜：「會一點點而已啦！在樂團我是主唱兼鍵盤手。」
「很棒，等新店開張後，也許可以用妳這個樂團當號召，來吸引客人。」
時間是零點30分，從包廂外走進了一對男女。
「你們終於來了……」
「是您？」這對男女看到我的反應是一樣的。
「真巧。」
「你們認識啊？！」
其實，這對男女就是Stanley和Iris，T2行動咖啡車的設計經營者。
「這麼說，你們下午就見過面嚕？」
「對，他們的咖啡很正點。」
我簡單描述了下午認識Stanley和Iris的過程。
翊華：「行動咖啡車耶，蠻羨慕的……」
Iris：「其實，這要感謝陳總，當初借我們一筆資金，才能圓夢。」
「妳說的陳總，是現在“雅堤”的老闆嗎？」
Iris：「沒錯，就是她。陳總對我們，就像對自己的小孩一樣。」
翊華：「所以，我們都叫她：『陳媽！』。」
「據我所知，她好像還有開其他的店。」
佩瑜：「除“雅堤”外，還有瑞光路的“夏綠蒂”，中山公園旁的“摩根”，屏東夜市附近的“瑪雅” ，都是陳總開的店。」
「“雅堤”是24小時營業，咖啡沖煮都是採“虹吸式”；“夏綠蒂”是偏複合式的餐廳；“摩根”的店面比較小；“瑪雅”屬於“自助外帶”的模式。」
佩瑜：「學長，你怎麼這麼了解，陳總的這幾店，你都去過嗎？」
「不只如此，我還知道“夏綠蒂”是陳總的大兒子在經營。」
翊華：「沒錯，“夏綠蒂”的負責人是翔宇哥。」
「你們認識翔宇？」
翊華：「學長，該不會你也認識翔宇哥吧……」
「說來也巧，翔宇是我高中的學弟。」
Iris：「等等，你們為什麼都叫賴桑“學長”啊？」
「賴桑，這樣聽起來好像我很老的感覺。」
Iris：「不是啦，只是我高中念女校，叫你“學長”有點不太好意思……」
翊華：「那不一定。搞不好，你們國中是讀同間學校；學長，你是哪所國中畢業的？」
「至正國中。」
Iris：「是在公裕街的至正國中嗎？」
「市區該不會有兩間至正國中吧……」
Iris：「學校是不是沒有操場？」
「對。」
Iris：「旁邊是墳墓？」
「嗯。」
Iris：「我也是至正國中的耶；學長，你是第幾屆的啊？」
「學妹，我是第七屆的。」
聽到我們的對話，其他人都笑翻了。
翊華：「Iris，原來妳才是“學長”找尋多時的“學妹”啊。」
「妳才是最適合叫我“學長”的，其他人都是“托妳的福”。」
翊華：「對啊，我們都要跟著妳叫“學長”的。」
又有人的手機鈴聲響起，這次是我的。
「喂。」
「請問是賴文儒先生嗎？」
「我是，請問哪裡找？」
「不好意思，這麼晚打電話給你，你現在方便出來見個面嗎？」
這聲音聽起來有些熟悉，但我還是不大確定對方是誰。
「可以告訴我，為什麼要找我，找我有事嗎？」
「我是雅堤的姊姊，想告訴你關於她的事。」
「什麼，雅堤，她怎麼了嗎？」
「我現在沒辦法告訴你，電話裡頭不方便說，你現在可以出來見個面嗎？」
「是關於雅堤的事？」
對方沒有回應。
「為什麼不說話？」
「十五分鐘後，我會在逢甲路上的那間速食店；你出來見面，我自然會告訴你。」
雖然結束了對話，可是心情卻受到了影響。
翊華：「學長，你怎麼啦，發生什麼事了？」
「喔，沒什麼。不過，我等會可能要先走。」
志誠：「是唷，本來想跟你聊開店的事……」
「不好意思。如果是開店的事，你不用擔心，只要你肯學，我相信你會做得很好的。」
我不停地注意時間，雖然速食店就在對街，就算走路過去，也不用兩分鐘，但不知為什麼，心裡總覺得不大對勁。
志誠：「那你什麼時候還會有空，這次沒能和你詳聊，真的蠻可惜的說。」
「會有機會的。」
志誠：「學長……」
「對不起，我有事先走了，有什麼話我們可以改天再說嗎？」
志誠：「喔。」
「希望你們唱得盡興，我先告辭了。」
翊華：「學長怎麼搞的，突然就說要走……」
佩瑜：「我想，可能跟剛剛那通電話有關。」
Stanley：「大概家裡或公司有事要處理。」
幾個人都在臆測；他們所認識的文儒，並非這麼冷漠的人；突然變了個樣，讓他們有些驚訝。
外頭下著雨。我到了對方指定的速食店，但站在外頭，沒有直接進入店裡。一個陌生的女子，朝著我的方向走過來
「你是賴文儒……賴先生嗎？」
一聽到這聲音，我馬上就認出來，這就是在電話中出現的聲音。
「我是。」
「進去再說吧，外頭下雨呢……」
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